黑師傅 捲心酥是由臺灣威化企業研發生產，公司成立於 1984 年，原先專門替知名食品公司研發製造餅乾生產機器。會轉型生產捲心酥，源起於老闆到國外度蜜月時，無意間吃到 Custard 蛋奶捲心酥，酥脆的口感以及綿密的香味，好吃到讓人難以忘懷。因此激發老闆對美味餅乾的熱情，加上本身對食品機器製作的絕對自信，就這樣ㄧ股腦的掉進了捲心酥的世界裡。對捲心酥的愛好與堅持，讓台灣威化決定轉型，專心經營食品事業。 為了不忘本，從機器製造出身的老闆想出了「 黑師傅 」這個品牌名，用黑手師傅的涵義來紀念從黑手出身到今天的公司歷程，一方面也帶出 HEALTHFUL「 健康 」這個食品業最根本的企業精神。
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