時飴 Approprié 的品牌精神強調一切簡單，挑選優良食材並忠實呈現食材風味，基本使用日本麵粉、諾曼地奶油、法國鮮奶油、台灣無藥殘茶葉。簡單的食材，卻一樣都不馬虎，用最適合的方式呈現最好的風味，每日藉由我們的用心結合出剛剛好的完美口感，不太能夠說明清楚，只能做來表達一切，讓口腔中的餘韻感受來回答。
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